제주도 맛집 필수코스 - 흑돼지 숙성도

아주 오래전 제주도에서 흑돼지를 먹어보겠다고 블로그를 찾아보다 유명하다고 해서

천리길을 운전해 가서 먹었건만 흑돼지 특유의 빡빡함만 맛보고 "에이 흑돼지 맛없어"라고 했던게

생각난다. 오늘 소개하는 숙성도는 이런 나의 오래된 흑돼지에 대한 편견을 바꿔준 곳이다.

11시 전에 가게에 도착하여 태블릿으로 예약을 해야지 바로 먹을수 있을까 말까한다.

평일에도 이렇게 사람이 많은 걸 보니 시간을 잘 맞춰 미리미리 와야한다.

메뉴판 짜잔 가격을 보면 저렴한 편이 아니다 ㅎㅎ 큰맘 먹고 가시길 대신 그만큼 맛은 보장;;

뼈등심 2개의 양이 이정도?ㅎㅎ 한점 먹을때마다 맛을 충분히 느껴야겠다라는 생각이 절로든다.

고기를 구워주시는데 이렇게 명란이랑 와사비를 얹어서 특제 멸젖 소스에 찍으면 키야~

이게 흑돼지구나 하는 생각이 번뜩 들정도로 풍미가 대단하다

같이 나오는 김치찌개도 고기가 듬뿍들어가 있고 맛도 정말 맛있다.

반찬들도 고기랑 먹으면 어찌나 잘 어울리는지 ㅎㅎ

여기 앞다리살 하나추가요~~ 먹다가 아무래도 양이 적어 앞다리살 한 더 시켰다.

이 친구들도 내가 먹어본 앞다리살이 아닐세 ㅋ

워낙 고기가 괜찮다 보니 괜히 조금 더 비싼 뼈등심보단 앞다리살을 추천하다. 거의 차이 안날정도로 맛있다 ㅎ

대부분 보니깐 부위별로 1인분씩 시키는것 같다. 우리는 잘 몰라서 ^..^;;

이렇게 고기를 숙성시켜 놓은 모습도 볼 수 있다. 

회든 술이든 고기든 바로 먹는 것도 좋지만 이렇게 오랜시간 숙성을 해서 먹는 맛은

또 다른 깊은 시간의 맛을 즐길수 있는 것 같다.

제주도에 다시 오게 된다면 여긴 필수코스 맛집이다!!

주소 : 제주특별자치도 서귀포시 일주서로 966 (우)63534

        (지번 색달동 2123)